中醫藥老字號入局茶飲行業,中藥咖啡,中藥奶茶能走的長遠嗎?

作者:廣育堂發布時間:2021-03-31 11:49

 

  近日,上海一家老藥店——童涵春堂城隍廟店推出中藥奶茶,吸引大量市民前往打卡,受到了不少年輕人的喜愛。圖片來源于網絡

 

  近年來,中醫藥老字號搭乘“國潮風”,將時尚元素融入藥食同源領域,尋求轉型升級,逐漸得到眾人的關注。這些靠賣茶飲“出圈”的中醫藥老字號能否守住熱度一路飄紅,或是鎩羽而歸,現在仍不明晰。

 

  能否將茶飲、消費群體、品牌進行三位一體的品牌化打造,或是決定此類茶飲能否長遠發展的核心因素。

 

  238歲的童涵春堂,開始賣奶茶了!

 

  據了解,此次童涵春堂研發了多種具備網紅爆款特質的新茶飲,九曲荷葉刮油水由荷葉、苦蕎、黑茶等制作,可以在飯后用來清涼解膩;女神膠原玫瑰露以洛神花茶為底,加入玫瑰蒟蒻,富有膠原蛋白。此外,發跡五黑水集齊了黑豆、黑米、黑枸杞、黑芝麻、黑桑椹5種黑色食材,專門針對年輕人的發際線焦慮。

 

  相關負責人表示,養生奶茶采用天然成分羅漢果糖,甜度是蔗糖的300倍,但0熱量,糖尿病人也可以喝。從目前推出的飲品來看,價格范圍主要在20-35元之間,與喜茶、奈雪の茶等高端奶茶店基本持平。

 

  有打過卡經歷的網友表示,味道在接受范圍內,或者可以說“平平無奇”,比飲品更有趣的是這個空間,一邊喝奶茶,另一邊是中藥鋪,感覺有點獵奇。

 

  還有網友表示,這個奶茶店是在藥店里開辟出來的一個區域,出現這種融合中藥的奶茶應該是和國潮文化有關,在大城市中,年輕人可能會比較喜歡。

 

  公開資料顯示,童涵春堂國藥店始創于清朝乾隆四十八年(1783年)的上海童涵春堂國藥號,是上海的一家百年老店、名店。

 

  中醫藥老字號入局茶飲行業絕非個例

 

  近年來,隨著養生潮,國潮在年輕群體中興起,童涵春堂之外,越來越多的中醫藥老字號選擇年輕化的品牌運營方式,開始和茶飲行跨界合作,實現與年輕人的鏈接。

 

  例如,張仲景大藥房出售茶飲、糕點、零食等;百年老字號胡慶余堂老中醫推出“夜與茶”,為熬夜人群提供營養滋補;同仁堂也在嘗試將中醫藥與新式茶飲相結合,探索“直營+加盟“模式。早在2016年,胡慶余堂便推出“HERBS EXPRESSO(草藥濃縮咖啡)”,這也是國內第一家將草藥制成飲品售賣的線下實體店。當時店里有20種健康漢方草藥飲品,有防感冒,或安神,或養胃等功效,據介紹,這些配方都是由胡慶余堂的中醫團隊專門研發的。

 

  然而,在某評分網站上,這家新穎的店鋪的消費評價停留在了2016年。對此,《中國食品安全網》致電杭州胡慶余堂參茸保健品有限公司,核實店鋪是否還在營業。有關負責人表示,當時開了三四家店面后,就暫停營業了。在問到當初為何不繼續營業,營業期間的盈利狀況如何時,對方表示不方便透露,這是領導層們的決定和布局。

 

  《中國食品安全網》查詢以往報道資料時發現,當時“HERBS EXPRESSO(草藥濃縮咖啡)”的單店投入有100萬,相關負責人曾表示,“我們統計,星巴克門店每天至少賣出500杯咖啡,而按照我們目前的體量,如果純靠咖啡,也得保證這個數字。”

 

  在提及童涵春堂也開始開賣奶茶后,對方饒有興趣,詢問是在哪里開的店。在說到業內人士對中醫藥茶飲店前景的看法各異時,對方表示,一百個專家有一百個觀點,到底是否可行還是要通過實踐,讓市場說話。

 

  養生茶能否為中醫藥市場開辟新藍海?

 

  中醫藥老字號跟隨時代潮流,結合市場需求所做出的轉型升級為傳統中醫藥企業發展提供了新的思路和商機,但是這條路任重而道遠。

 

  在某點評網站上,一位有中醫知識背景的網友表示,店內的飲品也沒有標準成分,看不出和中藥有什么關系,還有一定提升空間。

 

  同時,但凡涉及到跨界,必然存在“品牌漂移”或“品牌貶值”的風險。有消費者提出疑問:茶飲品牌非常多,且無論一線還是二三線品牌,在消費者心中都有了認知定位,藥店銷售的咖啡和奶茶,很大程度上不是第一選擇。

 

  此前,對于中醫藥老字號跨界賣咖啡的后續發展,食品產業分析師朱丹蓬也曾表示,只停留在消費者打卡、嘗鮮的階段,屬于網紅店,這一模式能否長遠發展,關鍵取決于如何能夠把咖啡、消費群體、品牌進行三位一體,進行品牌化的打造。

 

  中醫藥老字號是不可多得的“金字招牌”,成熟的品牌故事和對工匠精神的強調,是老字號的無形資產。無論何時,把好質量關,永遠是發展的重中之重,這也是百年來,這些老字號歷久彌新,仍舊被信賴和認可的原因。

轉載: 中國食品安全網